Performed by #ZoriyFine on the #Suzuki #Hammong #Melodion
(#Melodica) #Pro44HPv2 🎹 #Roli #Seaboard #RISE
25 🎹 #KorgSV2 #Vintage #StagePiano, 27.05.2024,
#Warszawa.
Есть у меня кое-что общее и с Моцартом: он также обожал печёнку, правда, гусиную, а я - паштет из куриной или индюшиной.
Яркие воспоминания детства: мы приходим с мамой и папой в
гости к маминой подруге т. Sofia Zalmanova на улицу Интернациональную. У них большое
крыльцо в одноэтажном доме, мы играем с её дочерью, моей подружкой Светкой, к
сожалению, она рано от нас ушла. (Позже Светка училась на архитектора, и мы,
будучи студентами, продолжали дружить, т.к. жили недалеко друг от друга.)
Потом всех звали за большой праздничный стол. Из другой
части дома, буквально через одно крыльцо, присоединялась третья подруга мамы и
т.Софы - наша дорогая т.Зифа, к сожалению, её тоже с нами уже нет. Эти трое
пронесли свою дружбу через всю жизнь.
Помню чей-то вопрос:
- Зоричек, что тебе положить в тарелку?
- Положите мне то, что у меня за щекой! - был ответ. За
щекой у меня был печёночный паштет.
Если б вы знали, сколько лет я изводил Оксана, пока она
добилась приготовления этого паштета точно так же, как готовила его моя мама!
До сих пор, когда Оксана начинает перемалывать миксером печёночную массу, она
регулярно останавливается и даёт мне пробовать величину помола: такая ли грубая
фракция, как я люблю? Потому что, если, вдруг, переборщить, и всё превратится в
однородную безликую пасту - пиши пропало!
Вот и вчера в моём доме наступил очередной праздник. Порцию
больше, чем в полкило печени на всю семью делать нельзя - уйдёт за одинаковое
количество времени.
Может вам покажется странным, но хлеба в доме члена секты
хлебопёков, вдруг, не оказалось: играться с закваской - этот процесс не одного
дня, а закончился хлеб неожиданно.
Зато, по святой традиции моей бабушки Поли, в доме всегда
есть маца!
